改めまして、ライ麦入りパンが
メインになっているBitteです。

別に、
こうする積もりでこうなったワケでは
ありません。

柔らかくて甘いパンも焼けます。
事実、焼いていた時もありました。

改めて、開店から現在までを振り返ると
ライ麦のパンを焼いている年月が
半分以上になっている❗️
と、いうことに気付いたのです。

あら❗️びっくり🫢‼️　

最初は
📢ライ麦パンを始めましたょ～📢
と、
広く多くの方にお伝えしたくて
テレビ局さんに取材に
お出掛けいただいたことも。

在長野市の公共放送局と民放局ひとつ以外は
お出掛けいただきましたっけ…。

このような勢いだったけど
Bitteを知らない人は、今も知らない。
これが現実です。

情報伝達手段に於いて
テレビが全てではないからねぇ。

同時刻、他局を観てたら知らない話だし。
近年、テレビ離れも進んでます。

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店主(baker)は
テレビ向きの顔ではありません。

だから、
こちらのお方に店主代理を
お願いしたこともあります。

そんなこんなの思い出話は
このへんにして…

・・・・・・・　

つくづく〝もっときちんと〟
ライ麦入りのパンと向き合わなければ
お客さまに失礼だなぁ…🤔

と、地味ながらも犇々(ひしひし)と
思ったのです。

なぜ今❓️

いろいろなものの価格が高騰しているように
パンの材料もまた例外ではありません。

材料業者サンから
〝あの〜言い難いんですが〟
などと切り出されたら…
ぞぉ〜っとなりますし
どーしよーと困惑🫤するわけです。

でも、
〝喜んで頂ける商品を作りたい〟
この思いは曲げられない。

お気に入りの材料が高くなったから
ちょいと安めの材料に替えるなんてことは
したくない。

この材料だから、これだから、
この商品が出来るんだと思っている。

普段から、ぼんやりなキャラゆえ
傍目からは、冗談でも
忠実忠実しくは映りません。
ザンネンだなぁ…。

こんな〝残念な人〟であっても
内に秘めた〝思い〟は変わらない。

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ライ麦のパンのお姿を幾つか。

からだ喜ぶ❗️
食べて美味しい❗️

これを、まるっと一言で表せば…

〝からだに美味しい〟

こう言う日本語、良う伝わらんね。

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あれこれ抵抗勢力もありますが
上手に乗り越え
忠実な商品を提供してまいります。

引き続きよろしくお願いいたします。