小さい店の大きなこだわり
- パンの神様が降りて来た？目には青葉、山ほととぎす 初鰹。まさに、山口素堂の句がぴったりの季節ですね。初鰹よりも、秋の戻り鰹のほうが身が引き締まり脂乗りが良く美味しい...
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2026/05/09 13:122026年５月雑記 - 楽しんでいますか〜⁉️大型連休を楽しんでいますか？当初のパッとしない天気予報は良い意味ではずれ 汗ばむ気温と陽射し☀️ 2026年のGWは今回限り。楽しんでくださ...2026/05/05 15:432026年５月雑記
- 〝変えない〟ってムズカシイ…いきなりですが…気まぐれのbakerです。と、言うことから今日のタイトルが決まりました。今週は…とか言いながら2日目には違うmenuに変わる...2026/05/01 07:102026年５月menu
- 臨時休業が多過ぎる件近頃、特に頻繁にスケジュール変更があるBitteです。申し訳ございません。しかも、臨時休業が多過ぎます。baker自身も強く思います。本当に...2026/04/28 15:342026年４月menu
- der Akkord に学ぶこんにちは。休みあけのBitteです。ずいぶん前に購入した本「アコルトのパン」松尾雅彦 著 ビギナーさんにも解り易いよう親切丁寧に書かれて...
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2026/04/25 12:102026年４月menu - 新しい❓️製法これを新しいと言うのか？詳しくは知りませんが…Bitte的には〝新しい〟と感じたのでお知らせ方、投稿します。つまんねぇ話ですがご一読ください...2026/04/22 15:042026年４月menu
- ん⁉️ やってシマッタ💦のっけから済みません🙇♀️だいたい午後から、明日、明後日の数種類の生地仕込みをするBitteです。で…気づいたらどれもこれも〝１日足りない...
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2026/04/21 16:522026年４月menu - 今週は…こんにちは。Bitteです。昨日 ４月１９日(日)は急な臨時休業をしました。申し訳ございませんでした。４月２１日からの今週のmenuをお知ら...
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2026/04/20 17:012026年４月menu - １５日から…こんにちはBitteですmenuのお知らせです。 ほか、未定です。ごめんなさい。１５日から営業時間が変わります。上記掲載のほかmenuを楽し...
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2026/04/14 21:442026年４月menu - 伸びしろたっぷり❗️こんにちは。最近は、う〜ん🤔モードのBitteです。何故なら、早いもので４月も半ば。だと言うのに…多くの方が食べたいと思われるmenuが決ま...2026/04/13 00:532026年４月雑記
